Perla d’oro brut
Scheda tecnica
- Denominazione
- DOC
- Tipologia
- Spumante
- Uve Base
- uve Pinot Nero (15%), chardonnay (85%)
- Gradazione Alcolica
- 12 % vol.
- Note sensoriali
- Visive
- Giallo paglierino con riflessi verdolini
- Olfattive
- Fruttato con netti sentori di pera, floreale e fragrante
- Gustative
- La freschezza è ben marcata, è secco, abbastanza caldo, abbastanza morbido
- Temperatura di servizio
- 6°-8 °C
- Accostamenti
- Abbinabile a piatti d’entrée poco impegnativi e di debole struttura
Descrizione
Spumante
Metodo Charmat 2017
Vino spumante ottenuto da uve Pinot Nero (15%), chardonnay (85%).
SCHEDA DEGUSTATIVA
- Degustato nella classica flute si presenta cristallino ed ha un colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Il perlage è costante e fine, la velocità delle bollicine è adeguata, lo spazio tra le collane di bollicine e la dimensione delle stesse sono adeguate al metodo produttivo.
- Nei profumi è netto il collegamento ai vitigni utilizzati ed al metodo di rifermentazione, fruttato con netti sentori di pera, floreale e fragrante, abbastanza intenso abbastanza complesso e mediamente fine.
- All’esame gusto olfattivo la freschezza è ben marcata, è secco, abbastanza caldo, abbastanza morbido. Fresco e con una sapidità collegabile alla mineralità. Un corpo adeguato alla tipologia abbastanza equilibrato pronto e abbastanza armonico.
