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Perla d’oro vino spumante di qualità brut

Spumante   
Metodo Charmat 2017
Vino spumante ottenuto da uve Pinot Nero (15%), chardonnay (85%).

SCHEDA DEGUSTATIVA

  • Degustato nella classica flute si presenta cristallino ed ha un colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Il perlage è costante e fine, la velocità delle bollicine è adeguata, lo spazio tra le collane di bollicine e la dimensione delle stesse sono adeguate al metodo produttivo.
  • Nei profumi è netto il collegamento ai vitigni utilizzati ed al metodo di rifermentazione, fruttato con netti sentori di pera, floreale e fragrante, abbastanza intenso abbastanza complesso e mediamente fine.
  • All’esame gusto olfattivo la freschezza è ben marcata, è secco, abbastanza caldo, abbastanza morbido. Fresco e con una sapidità collegabile alla mineralità. Un corpo adeg
Scheda tecnica

11.20

Categoria:
Scheda tecnica
Denominazione

DOC

Tipologia

Spumante

Uve Base

uve Pinot Nero (15%), chardonnay (85%)

Gradazione Alcolica

12 % vol.

Note sensoriali

Visive
Giallo paglierino con riflessi verdolini

Olfattive
Fruttato con netti sentori di pera, floreale e fragrante

Gustative
La freschezza è ben marcata, è secco, abbastanza caldo, abbastanza morbido

Temperatura di servizio

6°-8 °C

Accostamenti

Abbinabile a piatti d’entrée poco impegnativi e di debole struttura

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