La produzione DOC (Denominazione di Origine Controllata) si divide in bianchi e rossi.
Per i rossi, in prevalenza Croatina, Barbera e Uva rara, le uve sono sapientemente dosate e miscelate per estrapolare i sentori e i sapori della nostra collina.
Così come i bianchi scegliamo accuratamente le uve di Chardonnay, Pinot nero e Riesling, sia in vigna che in fase di vendemmia.
Queste fasi sono seguite da una meticolosa lavorazione di cantina e affinamento in bottiglia.
La nostra produzione si estende anche ai vini IGT (Indicazione Geografica Tipica), con la scelta di uve Malvasia e Bonarda.
Per completare la nostra produzione abbiamo scelto di proporre ai nostri clienti due chicche: Vino spumante Chardonnay e Grappa San Colombano
